Cách Làm Món Cá Dứa 1 Nắng Kho Thơm

04/04/2020 | 156 |
0 Đánh giá

Cá dứa 1 nắng có nhiều cách chế biến, đơn giản nhất là chiên hoặc nướng ăn với cơm, xôi, cháo, cơm cháy. Ngoài ra còn có thể làm được các món như rim hoặc kho thơm, sốt cà chua, sốt tỏi ớt, rim dấm đường, nấu canh với các món bạc hà, cải chua, sấu, lá me non, lá giang….

Việt Phú mời mọi người tham khảo cách kho, rim với trái thơm nha.

Cá dứa 1 nắng là loại cá rất được yếu thích và làm được rất nhiều món ngon, đơn giản nhất là chiên hoặc nướng ăn với cơm, xôi, cháo, cơm cháy. Ngoài ra còn có thể làm được các món như rim hoặc kho thơm, sốt cà chua, sốt tỏi ớt, rim dấm đường, nấu canh với các món bạc hà, cải chua, sấu, lá me non, lá giang….

Việt Phú mời mọi người tham khảo Cách Làm Món Cá Dứa 1 Nắng Kho Thơm nhé 

NGUYÊN LIỆU MÓN CÁ DỨA 1 NẮNG KHO THƠM

– Khô cá dứa một nắng: loại ngon, 1 con khoảng 500 gr

Sau khi rã đông cắt cá dứa thành từng khối nhỏ vừa ăn.

– Quả thơm : khoảng 350gr

Cắt miếng nhỏ, bỏ phần cùi ở giữa

– Thịt ba chỉ ngon, nếu có heo rừng lai là ok nhất: 200gr

Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, nữa  thìa hạt nêm, nữa thìa bột ngọt, thêm 1 ít thìa tiêu, nữa thìa dầu ăn, nữa thìa nước mắm và ướp thấm trong 20 phút;

– Sả băm: 50g

– Tỏi và hành khô băm nhuyển 50g

– Hành lá , ngò rí

– Nước dừa tươi : 300ml

– Ớt sừng : 3 trái

– Tất nhiên là không thể thiếu các loại gia vị : mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…

Các Bước tiến hành 

- Cá dứa 1 nắng hoặc dứa khô, để ra ngoài rã đông 10phút – 15 phút. Không cần rửa lại nước. cắt miếng vừa. Đừng cắt nhỏ quá khi kho sẽ bị nát không ngon.

- trái thơm/khóm/dứa rửa sạch, để ráo, bỏ lõi và cắt lát vừa ăn.
- thịt ba rọi/ ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, khoảng cỡ quân cờ domino là được.

- hành củ, tỏi băm nhuyễn, vài trái ớt, 1 chút dầu điều, bột nêm, nước mắm ngon, đường, bột ngọt (nếu thích)

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu vào cho nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt ba rọi vào xào. Nêm vào nồi 1 chút dầu điều, 1 chút nước mắm ngon, 1 chút bột nêm, 1 chút đường. cho vài trái ớt nguyên trái vào kho chung luôn.

 

- Đợi cho thịt tươm mỡ, săn lại và thấm gia vị thì cho thơm vào nồi. đảo cho thơm và thịt đều nhau rồi để lữa liu riu cho thơm ra nước, thấm vào thịt 1 chút thì cho cá dứa vào.

- Lúc này đảo hoặc xốc nhẹ cho thịt, cá, thơm đều nhau, ko đảo quá mạnh làm nát cá. Nêm nếm lại vừa ăn. Để lữa nhỏ cho các món thấm vào nhau, khi nào thấy nước hơi kẹo lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu cho thơm nha.
lưu ý : trong quá trình kho thì thịt ba rọi và thơm sẽ ra nước vừa đủ nên mình sẽ cần cho nước vào làm mất ngon.

- Món này khi kho xong sẽ vừa có vị mằn mặn của cá dứa 1 nắng vừa có độ béo của thịt ba rọi và cá quện vào nhau, vừa có vị chua dịu nhẹ của trái thơm nên sẽ rất bắt cơm đó. Ai thích ăn cay thì khi dọn ra nhớ dằm trái ớt mình đã kho chung lúc nãy nha. Hoặc để nguyên trái cắn, ớt kho ngon lắm vì nó thấm gia vị mằn mặn, cay cay. Ai ko biết ăn ớt thì bỏ qua cho người kế bên nha ;)

Cá Dứa 1 Nắng Kho Thơm

            Để mua cá Dứa 1 nắng giá tốt quý khách vui lòng click vào link dưới đây

 >> Cá Dứa 1 Nắng 

Gọi ngay Ms. Linh  - 0933.416.928

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN VIỆT PHÚ 

Địa chỉ: 5 Đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức 
Website: http://dacsanvietphu.com/

>> Xem thêm cá ngừ đại dương Phú Yên tươi ngon >>

>> Xem thêm Cách Bảo Quản Bò Một Nắng Hai Sương Phú Yên >>

>> Xem thêm những món cá một nắng khác có thể khách quan tâm 

 


Tin tức liên quan

Bình luận