Cách Bảo Quản Bò Một Nắng Phú Yên

03/08/2017 | 6094 |
0 Đánh giá

Hướng cách tốt nhất để bảo quản Bò Một Nắng Phú Yên tránh khỏi bị hư hỏng nhanh chóng, giúp bò luôn tươi ngon trọn vị

 

Bò một nắng là đặc sản độc đáo ở Phú Yên có tại đặc sản Việt Phú. Bò thường được nuôi ở vùng cao nguyên Sơn Hòa có khí hậu thuận lợi để giống bò vàng bản địa (bò cỏ) sinh trưởng, làm nguyên liệu cho món thịt bò một nắng 2 sương. Ở đây, bò được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ rộng lớn, vùng ven sông bãi.

Thịt bò sau khi ướp gia vị người ta sấy thịt bằng hơi nóng than hoa trong 2 giờ đồng hồ. Miếng thịt không chín khô như gác bếp, mà vẫn còn mềm đảm bảo lớp thịt ngoài se lại, trong khi lớp thịt trong vẫn mềm ngọt. Khi ăn, mang thịt áp chảo rồi xé nhỏ dọc theo thớ thịt, dùng ngay. Kỳ công hơn, có thể nướng lại 20-25 phút trên than hồng

Bò một nắng hai sương có thể chấm với tương ớt, muối tiêu chanh, nhưng ngon nhất là dùng chung với muối kiến vàng

>> Xem thêm Cách Làm Bò Một Nắng Ngon Tại Nhà << 

 cach-bao-quan-bo-mot-nang-hai-suong (2).jpg (15 KB)Cách bảo quản bò một nắng hai sương Phú Yên 

Cách bảo quản bò một nắng hai sương:
   check-mark-6-xxl.png (5 KB)Bò 1 nắng là bò mới được phơi khô ở ngoài được 1 nắng nên mới chín được 60% thôi, nên nhà mình khi nhận được bò thì để vào tủ đá tủ lạnh để bảo quản bò được lâu, lúc nào gần ăn thì mình bỏ xuống ngăn mát cho rã đông và mềm để mình chế biến cho dễ.

   check-mark-6-xxl.png (5 KB)Hạng sử dụng thường là 6 tháng khi để ngăn đá. Còn để ngăn mát giữ được khoảng 3 ngày từ lúc bỏ bò ra khỏi ngăn đông của tủ lạnh nhé

bao-quan-bo-mot-nang-trong-tu-lanh.jpg (15 KB)Cách bảo quản bò một nắng trong tủ lạnh 

   check-mark-6-xxl.png (5 KB)Bò 1 nắng để ở nhiệt độ thường mình vẫn giữ được khoảng 12 tiếng. Cách này thường dùng khi mang theo hoặc di chuyển xa trong vòng 12 tiếng là được. Không được để bò một nắng ở ngoài trời, tiếp xúc với không khí quá 12 tiếng bò một nắng sẽ nhanh bị hỏng.

Dưới đây là 1 số hình ảnh được chế biến từ bò 1 nắngmọi người có thể tham khảo để chọn cho mình những cách chế biến phù hợp nhất. Đặc biệt luôn luôn hoan nghênh những cách chế biến sáng tạo, độc đáo mà không bị mất đi vị đặc trưng của bò 1 nắng ngen.


Và đừng quên muối kiến vàng ăn kèm nhé, anh/chị nào mà ăn muối kiến vàng chưa quen thì có thể thay thế bằng tương ớt hoặc mắm tỏi cũng được ^^

 

Huong-dan-cach-bao-quan-bo-mot-nang-muoi-kien.jpg (13 KB)Hướng dẫn cách bảo quản bò một nắng muối kiến 

 

 Chúc mọi người có những món ngon biến tấu từ bò 1 nắng đặc sản của vùng núi nắng gió của Phú Yên này.

 >> Click xem sản phẩm bò một nắng Phú Yên <<

>> Xem thêm những đặc sản ngon Phú Yên khác >>

>> Sản phẩm cá ngừ đại dương một trong nhứng món ngon chỉ có ở phú Yên 


Tin tức liên quan

Bình luận